Koch (m/w/d) aus Leidenschaft

Der Familienbetrieb Heuriger Sissi Huber ist der Inbegriff des "Neuen Wiener Heurigen". Mit seinen Wurzeln in der Tradition, seiner Stimmung & seinen Produkten aber 100% im Jetzt und Heute. Und mit einem ganz besonderen Touch, einem gewissen "ETWAS", dem man sich nur schwer entziehen kann.

Anstellungsart: Vollzeit

• Produktion & geschmackvolles Anrichten von Speisen (à la Carte & Buffet) inkl. dazugehöriger Vor- & Nachbereitungsarbeiten
• Bestimmung der in den Speisen enthaltenen Allergene
• Bedarfsgerechte Waren-Disposition
• Lagermanagement nach FIFO-Prinzip
• Sicherstellung von HACCP-konformer Reinlichkeit & Sauberkeit in der Küche inkl. dazugehöriger Dokumentation
• Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Entsorgung von Küchenabfällen
• Kreative & WES-bewusste Angebotsgestaltung (neue Gerichte) & Weiterentwicklung (verbesserte Gerichte)
• Schriftliche Dokumentation der Rezepturen (mengenmäßig) als Grundlage für Preiskalkulationen
• Laufende Optimierung der Küchen-Mise-en-Place
• Rigoroses & konzentriertes Einhalten der hausüblichen Ablaufdisziplin im Sinne möglichst geringer Wartezeiten & minimaler Reibungsverluste zwischen Küche & Service
• Respektvoller ( ), stets kollegialer & hilfsbereiter Umgang mit allen Mitarbeitern des Betriebs unabhängig von Funktion und/oder Position als absolute Grundvoraussetzung

• Abgeschlossene facheinschlägige Ausbildung als Grundvoraussetzung
• Zumindest 2 Jahre Berufserfahrung im unmittelbaren Gastro- und/oder Cateringbereich
• Kochen aus Liebe zum Beruf und nicht als bloßes Mittel zum Zweck
• Freude am kreativen Arbeiten und vorzugsweise Faible für Wiener Küche sowie ausgeprägtes Interesse für pfiffige vegetarische & vegane Gerichte
• Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
• Ausgeprägter Teamspirit (!) und damit Bereitschaft für Kollegen in die Bresche zu springen
• Erfahrung hinsichtlich Waren-Disposition & Lager-Management (bedarfsgerechte Mengenplanung, FIFO)
• Zuverlässigkeit & hohe Lernbereitschaft
• Stressresistenz & Belastbarkeit
• Bestens vertraut mit HACCP-Richtlinien und dazugehöriger Dokumentation
• Gewissenhafte, gründliche, saubere (!) & strukturierte Arbeitsweise
• Freundliches & gepflegtes Auftreten
• Sehr gute Deutschkenntnisse (idealerweise Deutsch als Muttersprache)
• Bereitschaft zur Arbeit am Abend und am Wochenende (Freitag & Samstag)

• Unbefristetes Arbeitsverhältnis auf Voll- oder Teilzeitbasis (je nach individueller Vereinbarung)
• Anstellung in einem eigentümergeführten Familienunternehmen mit sehr persönlichem Arbeitsumfeld
• Wertschätzendes Betriebsklima & gründliche Einschulung

• Hohes Maß an selbstständiger & gestalterischer Arbeit

• Rasche einkommensbezogene Aufstiegsmöglichkeiten bei entsprechender Profilierung
• 2 fixe Ruhetage (Sonntag & Montag) & freie Feiertage
• KEINE Teildienste!
• Familienfreundliche Betriebsurlaube (Weihnachten, Silvester, Ostern, Sommerferien)
• Gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
• Brutto-Monatslohn in Höhe von EUR 2.500,00 bis EUR 2.800,00 (bei Vollzeitanstellung) je nach Grad der Übereinstimmung mit dem gesuchten Profil, wobei eine zeitnahe weitere Aufzahlung bei entsprechender fachlicher wie persönlicher Bereicherung des aktuellen Teams sowie anhaltend guter Leistungen vorgesehen ist.

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